Цинк и его роль в организме, симптомы дефицита и способы его восполнения

Этот микроэлемент находится в каждой клетке человеческого тела, с его помощью функционируют свыше 300 ферментов и протекает множество жизненно важных реакций — речь о цинке (Zn). В нашей статье разберемся, для чего цинк нужен организму, по каким симптомам распознать его нехватку и какие принять меры для восполнения дефицита.

Общая информация о цинке

По природе цинк — это серебристо-серый металл (таким он является в условиях комнатной температуры), а в организме присутствует в виде различных соединений. Его общее количество внутри нас составляет около 2–3 грамм. Но цинк не способен накапливаться в клетках, поэтому должен ежедневно поступать вместе с едой — по 15 мг (норма для взрослых) и по 3–12 мг (норма для детей).

Биологическая роль цинка в организме

Какое значение имеет цинк для организма и его бесперебойной работы? Этот ценный минерал участвует как минимум в 7 важных реакциях:

1. Укрепление иммунитета. Стимулирует защитные силы иммунной системы и повышает сопротивляемость многим болезням, включая респираторные.
2. Заживление ран. Микроэлемент способствует регенерации и обновлению тканей, а также влияет на деление и рост клеток. Повреждения на коже его стараниями быстрее заживают.
3. Защита от окисления. Благодаря цинку клетки защищены от негативного воздействия свободных радикалов.
4. Метаболизм жирных кислот. В результате улучшаются когнитивные функции, память и концентрация внимания.
5. Синтез серотонина. Этот гормон регулирует настроение человека и предотвращает развитие депрессии.
6. Контроль уровня сахара в крови — участвует в выработке инсулина.
7. Поддержка репродуктивной функции. Минерал входит в структуру женских и мужских гормонов и усиливает либидо.

Обладая такими свойствами, цинк продлевает молодость, замедляет наступление старости и сохраняет естественную красоту кожи, волос и ногтей.

Функции цинка

Сложно переоценить пользу цинка для состояния здоровья человека. Этот важный микроэлемент тесно связан с функционированием многих систем и отдельных органов. Вот в чем это выражается:

• Гормоны. Цинк накапливается в предстательной железе у мужчин и участвует в выработке тестостерона. В женском организме регулирует гормональный баланс.
• Инсулин. Поджелудочная железа тоже содержит много цинка. Он находится в бета-клетках, которые вырабатывают инсулин, и защищает организм от избытка глюкозы в крови. Когда количество вещества в бета-клетках снижается, защитная реакция ослабляется и может развиться преддиабет.
• Восстановление мышц. Наиболее уязвимой при дефиците цинка становится камбаловидная мышца (она находится ниже икроножной). Может нарушиться процесс, когда ее волокна сокращаются и расслабляются, из-за чего возрастает риск получить травму колена или пяточного сухожилия.
• Иммунитет. Главный орган, отвечающий за иммунитет, — это вилочковая железа. Здесь вырабатываются Т-лимфоциты, которые непосредственно заняты уничтожением вирусов. Когда цинка в организме не хватает, орган может атрофироваться.
• Центральная нервная система. Когда человек приближается к пожилому возрасту, достаточный уровень микроэлемента защищает мозг от развития деменции.

Как видно, цинк — это важная составляющая эффективной работы всего организма.

Дефицит цинка: причины и проявления

Нехватка цинка — это проблема, которая затрагивает людей вне зависимости от возраста. В особую группу риска входят:

• вегетарианцы и веганы;
• беременные и кормящие женщины;
• люди, злоупотребляющие алкоголем;
• люди с расстройствами пищевого поведения.

Кроме этого, нутриент плохо усваивается при низком уровне соляной кислоты.

Что нужно знать об опасности дефицита цинка

Когда в организм не поступает достаточно цинка, этот минерал не может исправно выполнять свои задачи. К чему приводит такое состояние:

• на коже могут проявиться признаки экземы, не проходящие даже при применении увлажняющих кремов или лосьонов;
• может наблюдаться интенсивное выпадение волос, склонность к инфекционным заболеваниям, замедленное заживление ран;
• еще одно из последствий — диарея.

Если обнаружены подобные симптомы, необходимо записаться на прием к врачу общей практики (терапевту) для обследования и подбора поддерживающей терапии.

Частые признаки нехватки цинка

Распознать дефицит цинка можно по следующим симптомам:

• сухость кожи, истончение и ломкость волос и ногтей;
• вялость, склонность быстро уставать;
• нарушения сна;
• раздражительность, повышенная нервозность;
• проблемы с остротой зрения;
• потеря вкуса и обоняния, расстройство аппетита;
• неприятный запах изо рта;
• белые пятна на ногтях;
• снижение либидо.

Что касается детей и подростков, из-за недостаточной концентрации микроэлемента они медленнее развиваются, а половое созревание наступает позже.

Что провоцирует дефицит цинка

Главные причины нехватки цинка в организме — это:

• длительный прием противозачаточных средств;
• применение мочегонных препаратов;
• чрезмерное употребление углеводов;
• пристрастие к чаю и кофе;
• частые стрессы.

Плохо усваивается цинк у пожилых людей и у пациентов с некоторыми болезнями желудочно-кишечного тракта. Также на этот процесс влияют заболевания щитовидной железы и печени.

Полезно знать! Цинк содержится в продуктах как животного, так и растительного происхождения. Однако в первом случае минерал усваивается лучше, чем во втором. Поэтому те, кто ограничивает себя лишь растительной пищей, входят в группу риска.

Заболевания, вызванные дефицитом цинка

Суточная норма цинка, которая должна поступать в организм, составляет как минимум 1 мг. Если на протяжении долгого времени этого не происходит, могут проявиться негативные последствия. Острый дефицит цинка способен спровоцировать:

• вторичный иммунодефицит;
• анемию;
• псориаз или себорею;
• угревую сыпь;
• цирроз печени;
• целиакию;
• язвенную болезнь желудка и 12-перстной кишки;
• болезнь Крона;
• нарушения работы желчевыводящих путей;
• проблемы с синтезом инсулина и гормонов щитовидной железы.

Список весьма внушительный, поэтому при обнаружении первых симптомов нехватки цинка в организме нужно обратиться за медицинской помощью и сделать это как можно скорее.

Как привести в норму уровень цинка в организме

Для начала нужно определить, какая концентрация минерала является нормой. Показатели таковы:

• для женщин — 10,7–17,5 мкмоль/л (в период беременности или менструаций эта цифра может быть ниже);
• для мужчин — 11,1–19,5 мкмоль/л;
• для детей — 9,8–16,8 мкмоль/л.

О недостаточном уровне цинка говорят, когда у взрослого человека показатель снижается до 7 мкмоль/л (при этом первые симптомы проявляются уже при концентрации 9,9 мкмоль/л). В таком случае требуется консультация терапевта, после чего врач может направить на лабораторные исследования. Исходя из результатов анализов, специалист сделает выводы о причине нехватки минерала.

Если дефицит не связан с определенным заболеванием, в большинстве случаев достаточно профилактических мероприятий: скорректировать ежедневный рацион и подобрать добавки с цинком. Благодаря этому в организм будет поступать необходимаясуточная доза цинка.

Важно знать! Переизбыток цинка не менее опасен, чем его недостаток. Поэтому принимать препараты на основе этого вещества нужно в строгом соответствии с рекомендацией терапевта.

Источники цинка: какие продукты содержат этот минерал

К лидерам по содержанию цинка относятся следующие продукты:

• устрицы, кальмары;
• семена тыквы, кунжут, кедровые орехи;
• бобовые (фасоль, горох);
• рыба, говядина, баранина, курица;
• злаки (гречневая крупа, овес, коричневый рис, киноа);
• твердые сорта сыра;
• свежая зелень (листья салата, шпинат).

Примечательно, что наиболее активно цинк усваивается в сочетании с витаминами А и В6. Их источниками являются:

• печень, рыбий жир, молоко, яйца, фрукты — витамин А;
• грецкий и лесной орехи, чеснок, лимон, ягоды — витамин В6.

В то же время прием препаратов на основе цинка нельзя комбинировать с железом, медью и фосфором. Помимо того, что эти вещества ухудшают усвоение цинка, они могут спровоцировать головокружение, тошноту и неприятный запах изо рта.

Итак, для чего цинк нужен организму мужчины, женщины, ребенка? Этот важный компонент выполняет колоссальную работу, несмотря на относительно невысокое содержание в клетках. Обнаружить его нехватку и назначить подходящие способы восполнения поможет ваш лечащий врач.

Литература

• Ткаченко А. В., Маковкина Д. В., Дробышева О. М. Элемент здоровья — цинк и его определение в различных компонентах. // Медико-фармацевтический журнал «Пульс» — 2017.
• Трошина Е. А., Сенюшкина Е. С. Роль цинка в процессах синтеза и метаболизма гормонов щитовидной железы. // Клиническая и экспериментальная тиреоидология — 2020.
• Налетов А. В., Мацынин А. Н., Мацынина М. А. Обеспеченность цинком — важный показатель здоровья человека. // Health, Food and Biotechnology — 2022.